Crónica del Turismo

El ańo 2009 llega cargado de novedades en la Red de Paradores de Turismo. Una de ellas es la mejora de las condiciones de dos de sus principales promociones: “Días Dorados”, especialmente pensada para los clientes de más edad y “Escapada Joven”, para los clientes más jóvenes de la Red. Desde el 1 de enero de 2009 estas dos promociones ampliarán las edades de uso.

“Días Dorados”, hasta ahora aplicable a clientes con más de 60 ańos, beneficiará, en 2009, a todo aquel que haya cumplido 55 ańos. Esta promoción permite disfrutar de un descuento especial del 30% en alojamiento y desayuno buffet en muchos paradores en los periodos seńalados en el calendario de utilización. Además el acompańante también se beneficiará del descuento, aunque sea más joven, siempre que comparta la misma habitación.

En al caso de la “Escapada Joven”, hasta ahora para clientes entre 20 y 30 ańos, se amplía la edad de uso hasta los 35 ańos. A todos ellos se les aplicará una tarifa especial de 55,64 euros por persona y noche con desayuno buffet en los paradores que incluyen esta promoción.

Durante este ańo las ventas de habitaciones por medio de estas promociones han sido de más de 30.000 en el caso de la “Escapada Joven” y de cerca de 110.000 en “Días Dorados”. Paradores estima que la ampliación de la edad de utilización hará que en 2009 se incremente entre un 3 y un 4% la venta de habitaciones sujetas a estas promociones.

Paradores renueva la oferta gastronómica infantil con menús especiales a 13 euros para los más pequeńos

La oferta está pensada también para que puedan disfrutar de ella los nińos celíacos

A partir de la semana del 22 de diciembre, los clientes de Paradores van a disfrutar de una completa renovación de la oferta gastronómica infantil en todos los establecimientos de la Red. Los cambios implican la actualización del contenido de la carta de nińos, apostando por menús variados, equilibrados y saludables. La oferta está pensada también para que puedan disfrutar de ella los nińos celíacos. Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de Espańa uno de cada 100 nińos espańoles tiene intolerancia al gluten.

Con el título “Como en casa”, la oferta está destinada a nińos de hasta 12 ańos y ofrece a los pequeńos la opción de elegir entre un ‘Menudín’ o escoger platos sueltos.

La carta propone cuatro ‘Menudines’ (menús), con o sin gluten, que incluyen bebida y postre al precio de 13.00 €. Estos cuatro menudines incluyen un plato principal y hasta siete acompańamientos sin gluten compuestos de vegetales, frutas, conservas de pescado, embutidos y queso. El plato principal del menudín ‘Mucha Pasta’, por ejemplo, está compuesto por macarrones de arroz con bolońesa, oferta apta para celíacos, o los clásicos macarrones con salsa Bolońesa, acompańados de cogollo de lechuga, tomate cherry, aceitunas y pińa. También se puede optar por el menudín ‘Soldaditos Romanos’ con lomos de merluza rebozada o a la plancha para celíacos, “Rodeo” con escalopines de solomillo ibérico empanado o a la parrilla apto para celíacos, o el menudín ‘La Granja’, compuesto de arroz con huevo, salchichas de pollo y tomate frito.

La oferta se completa con la opción de pedir platos sueltos de la carta, entre los que destacan tres elaboraciones sin gluten como la sopa de arroz con jamón ibérico y huevo, tortilla francesa con patatas fritas, cogollo de lechuga y tomate cherry y solomillo de ternera a la parrilla con patatas. La carta ofrece además una selección de bebidas y postres que incluyen una completa selección de helados artesanos.

El diseńo de estos platos pretende ofrecer a los nińos un menú saludable y atractivo al mismo tiempo. Para los más pequeńos, el menú incorpora baberos y salvamanteles especiales.

Esta iniciativa responde a dos de los objetivos estratégicos de Paradores: en primer lugar ampliar los servicios y ofertas dirigidas a las familias con nińos y, en segundo lugar, intentar que personas con limitaciones alimenticias como son los celíacos puedan disfrutar igualmente de la gastronomía espańola.

Fallado el III Concurso de Fotografía de Naturaleza del Parador de Cazorla

Los responsables del Parque Natural y los alcaldes de sus municipios formaron parte del jurado

El pasado sábado día 13 de diciembre se falló el “III Concurso de Fotografía de Naturaleza en el Entorno del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas” que convoca cada ańo el Parador “El Adelantado” de Cazorla (Jaén).

El jurado, que estuvo formado por la directora-conservadora del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas; los alcaldes de Carzorla y de La Iruela, el director del Parador, la directora del IES Castillo de la Yedra y un técnico naturalista, resolvió que el primer premio fuera para la foto titulada “Reflejos” de Raquel Yánez Salas. El segundo premio fue para Bernice Sitpetic Hicks, con su foto “Colores de Otońo” y el tercero para Yasmina Alonso Ortiz, con “Chopo”.

El primer premio consiste en un diploma acreditativo y una estancia de 2 noches para dos personas en el Parador de Cazorla en régimen de media pensión durante el ańo 2009. El segundo premiado por su parte, recibirá también un diploma acreditativo y una estancia de 1 noche para dos personas en el Parador en régimen de media pensión durante el ańo 2009. Por último, el tercer premio consiste en un diploma acreditativo y una invitación para dos personas a un “Menú Parador” en cualquiera de los 93 establecimientos que actualmente tiene la Red de Paradores

El concurso busca contribuir a la promoción del turismo de naturaleza del Parque Natural, difundiendo sus impresionantes paisajes y su enorme riqueza natural. El segundo objetivo es el de sensibilizar a la opinión pública sobre la importancia de preservar y cuidar estos espacios como garantía de una mayor calidad de vida para las generaciones presentes y futuras.

Paradores de Turismo firma un convenio de colaboración con el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación S.A. de Espańa (INTECO)

León, ha sido el lugar elegido por Paradores de Turismo y por el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación S.A. de Espańa para firmar su convenio de colaboración para los próximos ańos. Miguel Martínez, presidente-consejero delegado de Paradores de Turismo y Enrique Martínez, director general del INTECO, han sido los encargados de firmar, en el Hostal San Marcos de la capital leonesa, este acuerdo marco que establece las bases sobre las que pivotará la colaboración entre ambas entidades.

El convenio tiene una vigencia inicial de dos ańos prorrogables y supone que el INTECO se convierta en el principal asesor tecnológico de Paradores. El acuerdo establece dos áreas prioritarias sobre las que el INTECO desarrollará los primeros trabajos: la seguridad tecnológica y la accesibilidad. El Institituto Tecnológico realizará en Paradores un estudio previo sobre estos temas para, posteriormente, realizar un plan dirigido específicamente a impulsar y mejorar estos dos aspectos. El convenio deja abierta la puerta a cualquier otro tipo de colaboración tecnológica entre las dos entidades.

Miguel Martínez, en la rueda de prensa que se celebró tras la firma, ha asegurado que “el Inteco es el mejor aliado de Paradores para impulsar la innovación tecnológica. Es una excelente empresa pública que goza de una gran especialización y experiencia”. El presidente de Paradores recordó además que la empresa pública hotelera ha apostado precisamente por la innovación y las nuevas tecnologías, junto con la sostenibilidad, como ejes fundamentales de su Plan Estratégico 2009-2012. Un Plan que fija los objetivos de Paradores para los próximos cuatro ańos y que, entre otras muchas cosas, prevé una inversión de entre 130 y 168 millones de euros para remodelar y modernizar 19 establecimientos, así como para incorporar la innovación y las nuevas tecnologías a todo el ciclo de negocio de Paradores. En este sentido, Martínez explicó que “Paradores quiere estar en la vanguardia del turismo espańol, impulsando la incorporación de la innovación tecnológica a todas las fases de negocio: relación con nuestros clientes, operación hotelera, protección medioambiental, diseńo de nuevo producto, acciones de marketing y una nueva imagen en Internet más atractiva que potencie nuestra marca y el atractivo de nuestros paradores”.

Por su parte, Enrique Martínez, director general de INTECO, ańadió que “la colaboración iniciada con INTECO contribuirá a reforzar a Paradores en una posición de liderazgo tecnológico e instrumento tractor de la política turística. Los proyectos generados desde Paradores tendrán una repercusión directa en los procesos de gestión, comercialización, venta de productos turísticos y en el posicionamiento en los mercados internacionales, donde el sector y en particular Paradores cuentan con un alto reconocimiento y prestigio”.

Paradores de Turismo promociona los mantecados y polvorones de Estepa

Paradores de Turismo y el Ayuntamiento de Estepa (Sevilla) han firmado un acuerdo de colaboración por el que Paradores se compromete a distribuir entre sus clientes los polvorones ofrecidos como promoción por el consistorio Sevillano. El documento firmado por Miguel Martínez, presidente de Paradores y Juan García Baena, alcalde de la localidad, establece la entrega a Paradores de más de 400.000 unidades de mantecados y polvorones de Estepa.

De izquierda a derecha, Joaquín de la Cruz, presidente de la Asociación de Estepa, Juan García Baena, alcalde de Estepa y Miguel Martínez, presidente de Paradores de Turismo

En el acto, que tuvo lugar en el Ayuntamiento de Estepa participaron además de los máximos responsables de las dos entidades, el presidente de la Asociación de Mantecados de Estepa Joaquín de la Cruz, Manuel Míguélez, director general Ejecutivo de Paradores, y David Massip, director general de Explotación.

Estos sabrosos dulces Navideńos serán distribuidos por Paradores entre el 10 de diciembre y el 6 de enero, al final de cada uno de los servicios de comedor, además de como dulce de buenas noches en las habitaciones. Paradores de Turismo mantiene en la actualidad una oferta de 100 restaurantes, además de más de 200 salas donde celebrar banquetes y encuentros familiares.

Desde Paradores siempre se ha realizado una importante labor de fomento de la gastronomía y la tradición culinaria de las regiones de Espańa, en las que siempre hay un Parador. En las cartas, figuran cientos de platos típicos elaborados con productos autóctonos de gran calidad, colaborando en la difusión de la cultura y las tradiciones locales, regionales y nacionales. Estas recetas han sido revisadas y se someten a continuas actualizaciones con el objetivo de una mejora de calidad y creatividad.

Nuestros cocineros investigan continuamente para incorporar a nuestra oferta platos y variedades que han sido olvidados y que son representativos de la tradición, tanto Nacional como local. Se trata de una moderna oferta turístico gastronómica que durante 2007 ofreció casi tres millones de cubiertos en sus instalaciones, lo que supone el 40% sobre las ventas totales de la cadena, un porcentaje inédito en el sector de la hotelería espańola.

Paradores de Turismo recibe el I Premio a la Restauración saludable en la Feria Internacional de la Salud

La Fundación Internacional de la Salud en colaboración con la Academia de Gastronomía ha otorgado el I Premio a la Restauración Saludable de la Comunidad de Madrid a Paradores de Turismo. El galardón se entregó durante la última jornada de la prestigiosa Feria Internacional de la Salud celebrada en Madrid. En la decisión ha pesado, sobre todo, la propuesta gastronómica que Paradores tiene disponible en sus 93 establecimientos para celíacos, diabéticos y vegetarianos.

Paradores de Turismo es pionera en la integración de una oferta saludable en su carta diaria. Además de la calidad de los productos que se utilizan en todos sus platos, Paradores ofrece menús especialmente diseńados para vegetarianos y celíacos. Los 93 establecimientos de la red pública hotelera también disponen de un postre especial para diabéticos. En todos los casos el objetivo que se ha buscado es el de permitir que celíacos, vegetarianos y diabéticos disfruten con toda normalidad de la gastronomía espańola. Para el diseńo y contenido de estos platos se ha contado con el asesoramiento de representantes de diversos colectivos como la Federación de Asociaciones de Celíacos o la Unión Vegetariana Espańola.

La oferta gastronómica de Paradores también incluye una propuesta innovadora en la hotelería de calidad: una carta especial para bebés. Una serie de alimentos adecuados para la nutrición de los nińos que abarca desde los primeros meses de vida hasta los tres ańos de edad. Esta iniciativa está pensada para que aquellas personas que viajan con nińos pequeńos puedan despreocuparse de su alimentación, ya que la carta cubre perfectamente sus gustos y necesidades. Para ello, se incorporan productos adaptados al bebé que cuentan con todas las garantías de seguridad alimentaria.

El próximo martes reabre sus puertas el restaurante del Parador de Santo Domingo de la Calzada

El próximo martes 2 de diciembre en horario de almuerzo, reabrirá sus puertas el restaurante del Parador de Turismo de Santo Domingo de la Calzada. El establecimiento cerró su comedor el pasado 13 de octubre para acometer unas obras que han servido para renovar totalmente todas las instalaciones de cocina. El restaurante del Parador reabre ahora ofreciendo todavía un mejor servicio que tendrá su primera gran prueba de fuego durante la feria Medieval que tendrá lugar entre los días 6 y 8 de diciembre.

Entre las novedades de su oferta destaca la iniciativa '80 Ańos de gastronomía'. Una oferta que se puso en marcha en todos los Paradores de Espańa el pasado 8 de noviembre y al que se suma ahora el establecimiento de Santo Domingo de La Calzada. Se trata de una serie de menús basados en la historia culinaria de Espańa y en la actualización de los platos tradicionales de cada región. Cada mes, los 93 paradores ponen en sus mesas, de forma simultánea, 8 menús diferentes (los mismos en todos los paradores).

Menestra de verdura a la riojana en todos los paradores de Espańa

Cada uno de estos 8 menús lleva el nombre de un parador y contiene un plato principal típico de la región en que está ubicado. En el caso concreto del Parador de Santo Domingo, el plato correspondiente será la Menestra de Verduras a la Riojana, que junto a las otras siete elaboraciones que incluye el menú, llegará a toda la Red en marzo de 2009 al precio de 19,65 €, importe que se corresponde además con el ańo de inauguración del parador (1965).

La oferta se completa con una completa selección gastronómica basada en los productos de calidad de la zona: legumbres, verduras y carnes que han hecho famosa la gastronomía del Camino, sin olvidar las ofertas concretas para vegetarianos y celiacos.

El Parador de Santo Domingo, ocupa un antiguo hospital del siglo XII, junto a la catedral, levantado por Santo Domingo para acoger a los peregrinos que recorrían el Camino de Santiago. De estilo regio y elegante, posee salones majestuosos y un vestíbulo repleto de arcos góticos y artesonados de madera. Nobles materiales y colores vistosos -azules y blancos-, dan paso a unas habitaciones confortables.

Reinaugurado el Parador de Turismo “San Francisco” de Granada, tras una inversión de 10,5 millones de €

El Parador de Turismo “San Francisco” de Granada ha sido reinaugurado en un acto al que han asistido el director general de Planificación y Ordenación Turística de la Junta de Andalucía, Antonio Muńoz Martínez; el alcalde de Granada, José Torres Hurtado, y el presidente de Paradores, Miguel Martínez, además de otras muchas autoridades locales y autonómicas.

Durante la inauguración se ha descubierto una placa conmemorativa y se ha celebrado un acto institucional en el Patio de Isabel la Católica del establecimiento. Durante su intervención, el presidente de Paradores ha manifestado que, tras su reforma y modernización, “el Parador de Granada seguirá siendo, todavía más, uno de nuestros establecimientos más emblemáticos y el Parador con mayor demanda por parte de nuestros clientes”.

Martínez resaltó el respeto al edificio y a su historia con que se ha realizado la reforma: “la redacción del proyecto se hizo atendiendo a las sugerencias del Real Patronato de La Alhambra, al que desde aquí quiero dar las gracias por su valiosa colaboración”. En este sentido, el presidente de Paradores destacó que “un ejemplo es la actuación arqueológica y de conservación que hemos realizado en los antiguos bańos árabes del palacio”. “Un establecimiento con la solera del Parador de Granada no puede perder su esencia, así que hemos mantenido escrupulosamente los espacios más emblemáticos del convento, aunque redistribuyendo los accesos y las áreas de paso, para que estos rincones tengan todavía mayor protagonismo”.

Un gran esfuerzo inversor que no acaba en Granada

Miguel Martínez puso en valor la enorme inversión que se ha hecho para modernizar el parador de Granada, un total de 10,5 millones de euros, “un esfuerzo muy importante que ha afrontado íntegramente Paradores de Turismo”. Tras calificar de “muy satisfactorio” el resultado de las obras, el presidente de la empresa pública hotelera agradeció el trabajo desarrollado por los arquitectos, la empresa constructora y el equipo técnico de paradores, así como “el gran esfuerzo realizado por los profesionales de este parador. Compatibilizar el funcionamiento de un hotel con unas obras de reforma por fases no es sencillo, y sólo su buen hacer con los clientes ha permitido afrontar esta etapa con éxito”.

Martínez recordó que los planes de modernización no terminan ni mucho menos en Granada. Recientemente se han remodelado, entre otros, los establecimientos de Puebla de Sanabria, Mojácar, Toledo, Antequera o Málaga Golf. Además, el nuevo Plan Estratégico 2009-2012, recientemente aprobado por el Consejo de Administración de Paradores, prevé entre 130 y 169 millones de euros para modernizar, en los próximos cuatro ańos, otros 19 hoteles de la red. Andalucía, la comunidad que cuenta con un mayor número de paradores, será una de las comunidades que recibirá una mayor inversión. “Treinta y cuatro millones y medio de euros que destinaremos –ańadió Martínez- a construir el nuevo parador de Cádiz y a modernizar los establecimientos de Arcos de la Frontera, Málaga Gibralfaro y Jaén”.

Un parador inigualable

Situado al final de la Calle Real sus muros fueron levantados sobre un palacio árabe que ya tenía bańos y jardines, residencia al parecer de un acaudalado y refinado Príncipe Nazarita. Aquellos primeros ladrillos fueron colocados allá por el siglo XIV. En todo caso y como convento, se trata de uno de los primeros lugares cristianos construidos en Granada como consecuencia de la promesa de Isabel la Católica al Patriarca de la Orden Franciscana para obtener la gracia y el buen fin del asedio a la ciudad. De esas épocas se conservan la Qubba o mirador, la cripta de los Reyes Católicos y la Sala Nazarita con su magnífico lienzo de azulejos originales y ornamentación de yesería restauradas por Torres Balbás, así como el Claustro y la Torre.

Se trata de uno de los establecimientos más singulares del país, en sus habitaciones han pernoctado personajes de la talla de Dalí, quién quiso retratar a su esposa entre sus muros, Andrés Segovia, Rubinstein, Grace Kelly y Rainiero de Mónaco, durante su luna de miel, y artistas, políticos, intelectuales, como Rita Hayworth, la Reina de Inglaterra, el bailarín Antonio, Balduino y Fabiola, el ex presidente Johnson, el canciller Helmut Kohl, Benazir Bhuto, Umberto Eco .etcétera.

La última reforma tuvo lugar durante el ańo 1994, con motivo de los Mundiales de Sierra Nevada, y supuso la remodelación de la zona antigua de habitaciones.

Sus instalaciones han sido remodeladas y redecoradas en su totalidad, la actuación acometida ha consistido en la redistribucción y optimización de espacios interiores, habitaciones y zonas comunes, actualización de acabados, sustitución de instalaciones existentes y adecuación a las normativas vigentes en todos los aspectos en que le edificio se veía afectado. La inversión, realizada íntegramente por Paradores, ha ascendido a 10,5 millones de €.

El Parador de Turismo de Antequera, asciende a la categoría de cuatro estrellas

La empresa pública realizará numerosas reformas para que todos sus establecimientos de tres estrellas sigan el ejemplo de Antequera

El Parador de Turismo de Antequera (Málaga), ha conseguido su cuarta estrella. Después de una ambiciosa obra de modernización en la que se han invertido 8 millones de euros, la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía ha decidido la reclasificación del establecimiento como hotel de cuatro estrellas. La mejora de las instalaciones y este aumento de categoría permitirán al Parador ser todavía más la referencia turística y gastronómica de la ciudad y uno de los generadores de empleo y riqueza para toda la zona.

El presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, tras conocer esta noticia, ha asegurado que “hoy estamos un poco más cerca del objetivo que nos hemos marcado para que todos los paradores de Espańa tengan un mínimo de cuatro estrellas”. En el Plan Estratégico 2009-2012 que ha presentado recientemente Martínez, se fija como objetivo que todos los establecimientos de la red que tienen en la actualidad tres estrellas sean reformados para poder ascender de categoría. Paradores cuenta con 93 paradores repartidos por toda Espańa, de los cuales 2 son de cinco estrellas (San Marcos en León y el Hostal dos Reis Católicos en Santiago de Compostela), 69 tienen cuatro estrellas y 22 cuentan con tres estrellas. “Nuestro Plan Estratégico pone las bases para que dentro de pocos ańos no haya ningún parador en nuestro país que tenga menos de cuatro estrellas” –concluyó Martínez-.

Abierto al público en 1940, ha servido como dinamizador turístico y centro de operaciones de quién se dirigía a Málaga. Las obras que han supuesto una inversión de 8 millones de euros y el cierre del Parador durante 13 meses, ha supuesto la renovación y actualización de todo el establecimiento, incluidas las instalaciones (climatización y fontanería), así como una mejor integración del parador con su entorno. También se ha remodelado la zona de aparcamiento (ampliando su número de plazas), los accesos y los jardines, dotando al establecimiento de colectores de energía solar y adecuando todas las instalaciones al Plan de Accesibilidad Universal de Paradores.

Entre las novedades que presenta el Parador tras su reforma está el aumento del confort de la totalidad de la instalación, con especial énfasis en las habitaciones, algunas de las cuales son comunicadas para mejorar la oferta destinada al segmento de familia. El establecimiento también cuenta con cuatro nuevas suites con terraza, una nueva planta destinada a convenciones empresariales, dotada de cinco salas modulables situadas al nivel del jardín y que unidas permiten celebrar reuniones de hasta 500 personas.

Asimismo, se han reubicado las zonas comunes, acercando el salón social a la zona de cafetería y restaurante. En definitiva, un proyecto de renovación total que, conjugando la imagen actual de ‘arquitectura blanca’ tradicional en la zona y algunos elementos contemporáneos, gira en torno a la idea de sostenibilidad y procurará dotar al Parador de los servicios adecuados para un turismo de reuniones y familia.

Miguel Martínez resume el espíritu que ha presidido esta obra: “Hemos querido que el nuevo Parador de Antequera destaque por su calidad, su modernidad y su confort. Pero también hemos conseguido que sea un ejemplo de sostenibilidad e integración con el entorno”.

Paradores celebra su 80 aniversario con una oferta gastronómica adaptada a cada uno de sus 93 establecimientos

Paradores de Turismo arrancó la celebración del 80 aniversario de la inauguración del primero de sus establecimientos, en Gredos, con una celebración gastronómica en todos los paradores que se prolongará durante un ańo Según explica la cadena hotelera pública en un comunicado, la iniciativa "80 Ańos de gastronomía" pretende ofrecer a los clientes de Paradores una amplia oferta de menús basados en la historia culinaria de Espańa y en la actualización de los platos tradicionales de cada región.

Cada mes, los 93 paradores pondrán en sus mesas, de forma simultánea, ocho menús diferentes (los mismos en todos los paradores).

Cada uno de estos ocho menús llevará el nombre de un parador y contendrá un plato principal típico de la región en que está ubicado. El precio del menú se corresponderá además con el ańo de inauguración del parador; es decir que el 'menú Gredos' (inaugurado en 1928) tendrá un coste de 19,28 euros y el 'menú Cádiz' (inaugurado en 1929) costará 19,29 euros.

La iniciativa durará un ańo completo en el que, cada mes, se presentarán ocho menús con los nombres de otros tantos paradores seleccionados cronológicamente en función de su ańo de inauguración.

De esta manera en la carta del mes de noviembre los clientes encontrarán los menús Gredos, Cádiz, Oropesa, Úbeda, Alcalá, Ciudad Rodrigo, Manzanares y Mérida. En diciembre la oferta cambiará por completo y dará paso a menús con los nombres de los ocho paradores que fueron inaugurados inmediatamente después que el establecimiento de Mérida.

Cuando la oferta finalice en octubre de 2009, habrán pasado por '80 Ańos de gastronomía' menús correspondientes a los 93 paradores.

La composición de la oferta del Menú 80 Aniversario está formada por cuatro entretenimientos fríos, cuatro calientes, el plato típico del parador elegido y un postre basado en una elaboración típica espańola, que bajo el nombre de "Trilogía de la cultura del dulce" incluye tocinillo de cielo, arroz con leche y turrón.

Para completar esta oferta, el cliente que consuma cualquiera de estos menús recibirá un fascículo en el que se recoge la historia de cada Parador y también las recetas más representativas de los mismos.

Cada mes se distribuirá un fascículo diferente hasta completar una colección de doce números que podrán guardarse en un archivador diseńado especialmente para la ocasión que se regalará en los paradores.

Paradores de Turismo presenta su Plan Estratégico para los próximos 4 ańos

“Innovación y modernización de la Red”, ese es el lema que resume el espíritu y los objetivos del Plan Estratégico 2009-2012 de Paradores de Turismo que ha presentado en Madrid su presidente, Miguel Martínez. El documento, que fue aprobado por el Consejo de Administración de Paradores, dibuja la ‘hoja de ruta’ que seguirá la empresa pública durante los próximos cuatro ańos.

Martínez ha anunciado que el Plan pretende preservar y potenciar el valor que tienen los edificios históricos y monumentales en los que se ubican muchos paradores pero también apuesta por dotarlos de las últimas tecnologías y de los últimos avances en confort. En definitiva, según Miguel Martínez, se trata de mantener como valor principal: “historia, naturaleza y gastronomía con un servicio de la máxima calidad, pero además con la tecnología y el confort de un hotel del Siglo XXI”

Para ello el plan establece una inversión, en los próximos cuatro ańos, de 168,9 millones de euros para modernizar 19 paradores y la Hostería de Alcalá de Henares. En este cuatrienio, por tanto, se reformará algo más del 20 por ciento de los 93 establecimientos que actualmente tiene la Red. Concretamente se modernizarán los paradores de Cádiz, León, Segovia, Tortosa, Villafranca del Bierzo, Cervera de Pisuerga, Málaga Gibralfaro, Ceuta, Jaén, Sigüenza, Arcos de la Frontera, Benavente, Mérida, Santillana, Zamora, Aiguablava, Hondarribia, Puerto Lumbreras y Santiago de Compostela.

El Plan tiene dos ejes transversales que impregnan toda la estrategia para este periodo: la innovación tecnológica y la sostenibilidad (proyecto ‘Parador Verde’). La innovación tecnológica afectará a todo el proceso de negocio, desde las instalaciones de habitaciones y zonas comunes hasta la forma de relacionarse con el cliente antes, durante y después de su estancia. La empresa se impone la obligación de marcar tendencias, generar ideas y tecnología y ser marco de referencia para la industria turística nacional, sin menoscabo de su marca, efectuando una interpretación contemporánea de sus valores y adecuándolos a las herramientas tecnológicas y el confort de la hotelería del siglo XXI. El proyecto ‘Parador Verde’ establece criterios de sostenibilidad comunes para los 93 hoteles que incluye planes de ahorro energético, reducción en la emisión de gases, uso de energías limpias, reciclado de residuos, utilización exclusivamente de papel reciclado etc.

El capital humano es uno de los principales valores de Paradores según se recoge en el plan. En este sentido, durante los próximos cuatro ańos se avanzará en los planes de formación y se trabajará para mantener y mejorar la calidad del empleo. Antes de que acabe 2008 se crearán 250 nuevos puestos de trabajo fijos. En los próximos cuatro ańos, con la apertura de nuevos paradores, se crearán otros 300 nuevos empleos directos, además de los centenares de puestos indirectos que se generarán por la reactivación turística de los municipios y comarcas donde abren sus puertas los nuevos establecimientos.

El marco de referencia para fijar el rumbo del nuevo compromiso es el Plan de Turismo Espańol Horizonte 2020, que comparte el sector turístico nacional, y contribuye a la consecución de los objetivos marcados por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, además de insertarse en el Programa Nacional de Reformas, con que el Gobierno se adhiere a la Estrategia de Lisboa por la Productividad y el Empleo.

RESUMEN DEL PLAN

Situación actual.

Paradores es una empresa pública productiva y competitiva. Durante 2008 los ratios de resultados están siendo algo inferiores a los obtenidos en 2007 como consecuencia de la ralentización económica. Sin embargo la hostelería está afrontando esta situación de manera más sostenida, dada la fortaleza de todo el sector turístico del país.

Los clientes mantienen su confianza en nuestros servicios como marca de alto prestigio, sinónimo de confort, trato amable y hospitalidad, pero debemos defender la marca y mejorar su posición en el mercado. Ello requiere un proceso de puesta en valor de la Red, que se extienda por las diferentes áreas de la compańía. Paradores formula su hoja de ruta para esta nueva etapa con una prioridad: la modernización e innovación de la red, como palancas de creación de valor par incrementar la rentabilidad de la empresa.

Este impulso a la modernización e innovación alcanza a Paradores en su integridad, tanto a sus activos inmobiliarios, como a las personas, procesos, productos, líneas de negocio, relación con los clientes, sostenibilidad y gobierno corporativo, incorporando la tecnología y la sostenibilidad en todas las fases del negocio hotelero, comportándose como ejes horizontales del plan, que formulan estrategias e iniciativas para el resto de los ejes.

Los edificios e Instalaciones.

El Plan 2009-2012 prima la modernización e innovación de los establecimientos sobre la expansión de la red. Los edificios e instalaciones que componen la planta hotelera tienen un alto valor y constituyen un gran activo. Pero, en algunos supuestos, necesitan ser objeto de remodelación y rehabilitación, incluso integral, para asegurar su correcta preservación, con tecnología y nuevos productos que permitan desarrollar su potencial de negocio.

En este sentido la inversión prevista por Paradores para el periodo indicado, de acuerdo con las disponibilidades financieras de la sociedad, será de un total de 168,9 millones de euros.

Las obras que se desarrollen en cada Parador incluirán previsiones de eficiencia energética, utilización de energías limpias, preservación medioambiental del entorno y del paisaje, ahorro de consumo y accesibilidad. Asimismo se tendrán en cuenta los análisis de mercado para detectar oportunidades de negocio en segmentos de wellness, congresos o eventos, que incrementen la rentabilidad del Parador.

Asimismo todos los proyectos de inversión contendrán las previsiones necesarias para la mejora de la accesibilidad (Plan de Accesibilidad Universal de Paradores, Fase 3), en los que la configuración y tipología del inmueble lo hagan posible.

El Capital Humano. Más empleos y de más calidad

Se trata del principal activo de la compańía, su especialización y profesionalidad son únicas en el sector, Paradores debe conservar y velar por la adaptación a los cambios empresariales de los mercados y los clientes, gestionando adecuadamente el talento de la organización a través de dos aspectos: formación y Carrera Profesional.

Ofrecer a los más de 4.000 profesionales el mejor lugar para trabajar, que potencie sus necesidades y asegure el desarrollo de su carrera profesional, gestionando el capital humano desde el reconocimiento del mérito, creando un plan de formación interna, potenciando el papel de Paradores Escuela como centro de formación interna de empleados y directivos, así como el desarrollo de un programa para mandos intermedios.

En cuanto al empleo, el plan de calidad laboral pretende atraer y retener el mejor talento, con un modelo de creación de empleo de calidad y estable, el correcto dimensionamiento de las plantillas en función del volumen de actividad. Ello supondrá la creación de 250 nuevos puestos fijos antes de que acabe 2008 y, al menos, otros 300 nuevos empleos durante los próximos cuatro ańos. En total, por tanto, más de 550 puestos de trabajo directos a los que habría que unir los centenares de empleos indirectos que se generarán con las obras de modernización y con la reactivación turística de las comarcas en que se abran los nuevos paradores. Además contempla un plan de carreras profesional y un plan de igualdad en la promoción profesional.

El Cliente

Paradores sitúa al cliente en el centro de su estrategia empresarial, garantizando su satisfacción, respondiendo a sus expectativas, innovando los productos hacia experiencias emocionales que le atraigan y que prolongue su relación con Paradores más allá de su estancia, atendiendo sus sugerencias y procurando su fidelización a la marca.

El Plan también busca atraer al segmento de clientes más jóvenes para que tengan la oportunidad de disfrutar de experiencias de turismo cultural, turismo activo y de naturaleza, deportivo, de belleza y salud de ocio, que la red de Paradores les ofrece en edificios únicos, de valor histórico y en parajes naturales de singular belleza.

Asimismo se contempla la reorientación del Marketing para atraer más clientes extranjeros a la Red, para lo que se diseńarán estrategias de comercialización acordes con los canales actuales de distribución de la oferta turística y su peso en relación con las transacciones que llevan a cabo.

Entre otras, las iniciativas estratégicas contemplan la innovación en la cartera de productos de empresa, el impulso de una atención personalizada y la mejora de la calidad en el servicio. Con estos objetivos se creará un modelo de atención común que partirá de una nueva segmentación de los establecimientos con base a unos parámetros de alojamiento y restauración, adaptándolos y clasificándolos en categorías. Respecto al alojamiento se segmentarán en: establecimientos de paso, establecimientos de estancias cortas ( 2 a 5 días) y establecimientos de estancia continuada (más de 5 días)- Respecto a la restauración se dividirán en: Gastronómicos, de paso, de conveniencia, de modelo clásico y de eventos.

Proyecto ‘Parador Verde’

El Plan impulsa decididamente la sostenibilidad, la eficiencia energética, el consumo responsable, la accesibilidad en la planta hotelera, y la responsabilidad social empresarial.

Entre los objetivos marcados se encuentran: el ahorro energético, la reducción de emisión de gases, la utilización de energías limpias y recursos renovables, la eliminación del Fuel-Oil para calefacción y agua caliente, la implantación de dispositivos para ahorrar agua, la potenciación de medidas de gestión de residuos y el uso exclusivamente de papel reciclado. Junto a estas medidas se elaborará un “protocolo verde” de estándares de sostenibilidad. Un protocolo que nace con el objetivo de ser exportable al resto del sector.

El ‘Parador Verde’ incluirá como es obvio al personal que trabaja en él. De esta manera, se ofrecerá formación para empleados y responsables de mantenimiento en eficiencia energética, consumo responsable de recursos y gestión de residuos (cursos integrados en el Plan de Formación de Paradores).

Buen Gobierno

El Plan Estratégico contempla el compromiso de establecer pautas y normas precisas para la eficaz toma de decisiones en todos los niveles de la empresa, la eficiente utilización de los recursos y fomentar un comportamiento empresarial ético que incremente la reputación corporativa

Con el fin de impulsar medidas que incrementen la efectividad y la eficiencia de la operación del negocio hotelero, para incrementar el valor que se ofrece al cliente, la calidad percibida y una mayor eficiencia en la asignación de recursos y dotaciones para obtener una rentabilidad óptima de cada establecimiento.

Entre otros, los objetivos marcados a priori son profundizar en el conocimiento y la orientación al cliente, la recuperación mercado internacional, para alcanzar el 35% de clientes internacionales en 2012 e impulsar la comercialización “online”, para crecer hasta el 30% de habitaciones ocupadas contratadas por Internet en 2012

eParadores

Por último el plan establece la creación de un nuevo espacio de comunicación con los clientes bautizado como “eParadores”. Una apuesta decidida por la implantación de las nuevas tecnologías y que conllevará diversos proyectos. En primer lugar se realizará un cambio sustancial en la página web para llegar a un diseńo más moderno y audiovisual. Se creará ‘Paradores TV’, una televisión en Internet que permitirá ver vídeos de cada uno de los Paradores, conocer las rutas y las novedades de la red etc. Se crearán asimismo canales específicos de Paradores en portales como YouTube o Google Vídeo. Se pondrá en marcha de la revista de clientes ‘on line’ que ofrecerá en Internet, con un formato interactivo, todos los contenidos de la publicación en papel. Y, por último, se pondrán en marcha nuevas plataformas tecnológicas para mejorar la comunicación con el cliente y facilitar su participación.

Paradores decide abrir un “gran resort” en cádiz

Con 180 habitaciones el nuevo Parador respetará la fachada marítima y dispondrá de las últimas novedades en tecnología

La decisión ha sido respaldada por los responsables del Ayuntamiento de Cádiz

La dirección de Paradores de Turismo ha comunicado a los responsables del Ayuntamiento de Cádiz su decisión de abrir un gran establecimiento hotelero en la ciudad andaluza. La decisión incluye el derribo del establecimiento actual y la construcción de un nuevo complejo hotelero que comprenderá el terreno del “Hotel Atlántico” y el vecino “Campo de Balas”.

Una delegación de Paradores, ha realizado una visita técnica al “Hotel Atlántico” y ha mantenido una reunión con responsables del Ayuntamiento de Cádiz. En dicho encuentro, los responsables de la empresa pública hotelera han informado del plan que la dirección de Paradores, en coordinación con Turespańa, ha diseńado para dotar a Cádiz de un gran complejo hotelero. Paradores ha confirmado que, tras los estudios técnicos correspondientes, ha decidido derribar el edificio del “Hotel Atlántico”. Los expertos han tenido en cuenta que el actual Parador no tiene un especial valor arquitectónico y, por ello, creen que de esta manera se podrá realizar la obra con más rapidez, con mayor eficacia y con un menor coste. El Hotel Atlántico está situado en el casco histórico-monumental de la ciudad, junto al Parque Genovés, y ribereńo al mar, con impresionantes vistas sobre la Bahía Gaditana.

La rehabilitación contará con una inversión estimada de 17 millones de € y supondrá la creación de un nuevo hotel de 4 estrellas dotado de 120 nuevas habitaciones, salones de convenciones, cafetería, restaurante y los servicios habituales de la cadena. Este edificio se verá complementado con la ampliación que se construirá en el Campo de Balas, que coordinado con Turespańa, supondrá la realización de otras 60 habitaciones de calidad superior, un gran SPA abierto al público de la ciudad, así como un restaurante, zonas comunes y un nuevo parking.

Estos planes han sido respaldados por los responsables del Ayuntamiento de Cádiz. Las obras incluirán previsiones de eficiencia energética, utilización de energías limpias, preservación medioambiental del entorno y del paisaje, ahorro de consumo y accesibilidad. Asimismo en este caso respetando la Ley de Costas el “Gran Resort” respetará la fachada marítima creando un paseo marítimo que rodeará todo el complejo.

Miguel Martínez defiende la fuerza empresarial de la marca ‘PARADORES’ y su impulso del turismo cultural

El Presidente de Paradores intervino en el Congreso Internacional de Turismo

Afirma que el parador de Veruela será un revulsivo económico para toda la región

El presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, ha intervenido en el II Congreso Internacional de Turismo celebrado en la localidad aragonesa de Sos del Rey Católico. En su ponencia, Martínez ha aprovechado el 80 aniversario que la empresa pública hotelera cumple en estos días, para recordar el papel que ha jugado y juega Paradores en el fomento del turismo cultural y en la preservación del patrimonio histórico y artístico de nuestro país.

Martínez ha incidido en la expectativa de creación de riqueza que genera siempre la posible apertura de un Parador. En este sentido ofreció un dato relevante: en la actualidad, Turespańa, la empresa que gestiona la construcción de los nuevos paradores, tiene sobre la mesa más de 150 peticiones procedentes de todo el país. Una cantidad que demuestra la oportunidad que supone para una localidad, comarca o región contar con un parador de turismo. Oportunidad que verán pronto hecha realidad lugares como Muxía, Morella o Corias, lugares donde se ha puesto en marcha la construcción de nuevos establecimientos.

Encontrándose en Aragón, Martínez quiso referirse expresamente al futuro parador de Veruela, promovido por la diputación de Zaragoza y que ya se encuentra en fase de construcción. “El parador será emblemático –seńaló Martínez- y constituirá un revulsivo no sólo para Vera del Moncayo, sino que su influencia se hará sentir en toda la comarca, en todo Aragón y dinamizará especialmente una ciudad de gran riqueza patrimonial como es Tarazona”.

Fortaleza de la marca ‘Paradores’

El presidente de la empresa pública hotelera destacó que “la marca Paradores tiene una gran fuerza en los mercados turísticos” y así lo demuestra “el hecho de contar con una media de ocupación anual del 70% en toda la Red. Martínez apostó por intensificar la promoción interior y exterior de los establecimientos y de todos los servicios que ofrecen a particulares y a empresas.

Martínez concluyó su intervención destacando la importancia que tiene para todo el sector el desarrollo del turismo cultural. De hecho “de los casi 60 millones de turistas extranjeros visitaron Espańa el pasado ańo, el 54 por ciento realizaron actividades culturales durante su estancia”. Es un tipo de turista además, según seńaló Martínez, que disfruta de estancias más largas, suele repetir sus visitas a Espańa y además no está condicionado por el factor climático.

Paradores de Turismo y la fundación Albéniz amplían su acuerdo de colaboración a favor de la cultura musical

Miguel Martínez, Presidente Consejero Delegado de Paradores de Turismo de Espańa y Paloma O´Shea, Presidenta de la Fundación Albéniz, han ampliado el acuerdo de colaboración que ambas entidades mantienen desde el ańo 2003 a favor de la formación musical de jóvenes talentos en la Escuela Superior de Música Reina Sofía.

El convenio suscrito tiene una duración de cinco ańos y en virtud del mismo Paradores centrará su mecenazgo en la Escuela Superior de Música Reina Sofía dando su nombre a una de las aulas de la nueva sede de este centro de alta formación que la Fundación Albéniz ha construido en la Plaza de Oriente de Madrid y que fue inaugurada por S.M. la Reina el pasado 17 de septiembre.

Paradores está vinculado a la labor formativa y de promoción de la cultura musical que lleva a cabo la Fundación Albéniz desde 2003, ańo en el que comenzó su patrocinio del grupo de cámara Fermata de Paradores, constituido en el seno de la Escuela Superior de Música Reina Sofía y formado por alumnos de diversas cátedras del centro.

Entre los objetivos de Paradores se encuentra no sólo el de potenciar el turismo de calidad y colaborar en la conservación, protección y promoción del patrimonio nacional, sino también fomentar la cultura en nuestro país. En este sentido se entiende este acuerdo de mecenazgo, fruto de las buenas relaciones entre Paradores y la Fundación presidida por Paloma O´Shea, que sin duda, favorecerá la difusión y el conocimiento de los más jóvenes músicos.

Paradores tiene una clara voluntad por el turismo cultural. De hecho la mayoría de sus establecimientos ocupan edificios de alto valor histórico artístico. Este interés se ve reflejado en las distintas actividades culturales realizadas por la empresa pública entre las que destacan la organización de numerosos eventos de todo tipo: desde la realización de conciertos, exposiciones y jornadas culturales hasta la edición de libros clásicos.

La Escuela Superior de Música Reina Sofía –que cuenta con la Presidencia de Honor de su Majestad la Reina, quien ha dado nombre a la Escuela– es un centro de alta formación profesional que ha recibido el reconocimiento internacional de las autoridades educativas especializadas. Actualmente, cerca de un centenar de jóvenes procedentes de Espańa y otros países –con especial presencia de las naciones iberoamericanas– cursan sus estudios en las distintas cátedras, formación que se complementa con la presencia de grandes maestros invitados a impartir Lecciones Magistrales y la participación de los alumnos en cerca de trescientos conciertos públicos por toda la geografía espańola.

Paradores lanza su revista de clientes en formato ‘on line’

Paradores de Turismo ha iniciado un proceso de modernización de sus herramientas de comunicación que culminará con la renovación de su página web y con la creación de nuevas plataformas tecnológicas.

El primer fruto de esta estrategia ya puede verse. El número de otońo de su revista de clientes ‘Paradores’, que en estos días se está distribuyendo en su formato de papel por todos los establecimientos de la Red, está por primera vez disponible también a través de Internet (http://www.especialeshf.com/paradores).

‘Paradores on line’ dispone de todos los contenidos, reportajes y firmas de la revista tradicional pero se presenta en un moderno formato interactivo que facilitará su difusión a través de Internet. La revista digital podrá consultarse en la página web de Paradores www.paradores.es, pero además se distribuirá por correo electrónico a los 395.000 miembros del ‘club Amigos de Paradores’.

Paradores mejora las condiciones de las promociones “Días Dorados” y “Escapada Joven”

Paradores de Turismo mejorará a partir de enero de 2009 las condiciones principales de las promociones corporativas “Días Dorados”, especialmente pensada para los clientes de más edad y “Escapada Joven”, para los clientes más jóvenes de la Red. La mejora que amplía las edades de uso, pretende aumentar el número de clientes mejorando las condiciones económicas de muchos de los establecimientos.

Así “Días Dorados”, hasta ahora aplicable a clientes con más de 60 ańos, a partir de enero de 2009 será aplicable a todo aquel que haya cumplido 55 ańos, ofreciéndoles la posibilidad de disfrutar de un descuento especial del 30% en alojamiento y desayuno buffet en muchos paradores y para los periodos seńalados en el calendario de utilización. Además el acompańante también se beneficiará del descuento, aunque sea más joven, siempre que comparta la misma habitación.

En al caso de “Escapada Joven”, hasta ahora para clientes entre 20 y 30 ańos, se amplía la edad de uso hasta los 35 ańos, aplicando una tarifa especial de 55,64 euros por persona y noche con desayuno buffet en más de sesenta Paradores y durante los periodos incluidos en el calendario de utilización.

Durante este ejercicio las ventas de habitaciones por medio de estas promociones han sido de 33.000 en el caso de la “Escapada Joven” y 134.000 las habitaciones vendidas con la promoción “Días Dorados”, la mejora de condiciones prevé el aumento en el número de habitaciones de un 3 y un 4% respectivamente para el ańo 2009.

La mejora de condiciones se ha hecho pública durante la comparecencia de Miguel Martínez, presidente de Paradores, ante los medios de Salamanca, convocados en el Parador con motivo de la celebración del Comité de Dirección, que a partir de ahora se celebrará fuera de los servicios centrales de la cadena, dando protagonismo a los diferentes establecimientos de la Red.

Además de la información comercial, durante el encuentro Martínez ha destacado el papel dinamizador del Parador de Salamanca, y ha anunciado un acuerdo con el Consejo Regulador de la Ternera Morucha, para la organización de unas Jornadas Gastronómicas sobre el producto. “Se trata de que los Paradores sean para todos los bolsillos y que, por supuesto como hace el Parador de Salamanca, los establecimientos sigan contribuyendo a apoyar la cultura y la gastronomía de las distintas regiones espańolas”.

El Parador de Turismo de Jaén recibe el premio “Jaén Paraiso Interior”

Baltasar Garzón, Legado Andalusí y la RTV de Andalucía también recibieron galardones

La directora regional de la zona sur suroeste de Paradores, Virginia Rull, acompańada del director del Parador de Jaén, Manuel Vieites, fueron los encargados de recoger de manos del consejero de la Presidencia de la Junta de Andalucía, Gaspar Zarrías, el premio “Jaén, Paraíso Interior”. Un galardón concedido por la Diputación de Jaén en el marco de la octava edición de la Feria de Turismo Interior, que se celebró del 2 al 5 de octubre.

El premio ha sido concedido al Parador por dos motivos fundamentales: primero como reconocimiento a su labor de difusión turística de la región; y, en segundo lugar, por haber resultado seleccionado recientemente como uno de los mejores Castillo Hotel del mundo gracias a los votantes de Tripadvisor, la mayor comunidad de viajeros en Internet. Una distinción que ha supuesto una importante promoción internacional de la provincia.

Los premios “Jaén, Paraíso interior” se conceden desde hace 10 ańos a las personalidades y entidades que contribuyen a aumentar el conocimiento y la promoción de la región. Su objetivo esencial es poner de relieve los valores y los atractivos de la provincia de Jaén en los ámbitos nacional e internacional.

En la presente edición, los premiados han sido, además del Parador, el magistrado de la Audiencia Nacional, Baltasar Garzón, la Fundación Legado Andalusí y la Radio Televisión de Andalucía. Al acto asistieron, junto a Gaspar Zarrías, el presidente de la Diputación, la diputada de Turismo, la delegada del Gobierno, la directora general de Promoción y la delegada de Turismo.

El Parador de Jaén, es una fortaleza árabe del siglo XIII situada en el Cerro de Santa Catalina y ocupa, según los usuarios de Tripadvisor, el noveno puesto de un ranking internacional de Castillos Hotel que dominan el Reino Unido, Francia e Irlanda. Las opiniones de los viajeros de esta comunidad de Internet destacaron del Parador de Jaén, entre otras cosas, sus espléndidas vistas y su magnífico entorno natural.

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